Mousseline corail à l’orange amère

mars 3, 2010 by: admin Entrées

Ce qu’il faut :

250 g de lentilles corail
50 cl d’eau
4 à 6 c. à s. d’huile d’olive
2 pressions de BRUM’ ORANGE AMERE


  • Versez les lentilles corail et l’eau froide dans une casserole à fond épais
  • Placez-là  sur feu doux
  • Maintenir un feu très doux et couvrir pendant environ 20 minutes
  • Toute l’eau doit être absorbée
  • Versez dans le bol mixeur du robot en ajoutant l’huile d’olive et 2 pressions de BRUM’ Orange amère
  • Mixez pour réduire en purée fine
  • Goûtez pour ajuster selon vos goûts.
  • Si vous souhaitez plus de fondant, augmentez la proportion d’huile d’olive
  • Si vous préférez un parfum d’orange plus présent, ajoutez une dernière pression de BRUM’ Orange amère
  • Servir aussitôt.
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